Entrées
Velouté de topinambour rôti, ananas, écume cresson
OU
Coques, sauce vierge, mousse anchois, purée de butternut
Plats
Cabillaud Breton, mousseline de brocoli, potimarron rôti, pesto roquette
OU
Echine de porc, purée de céleri - vanille, pommes gaufrettes, jus olive
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Banane caramélisée, dacquoise persil, coco
OU
Petit épeautre au lait, tartare de poire, émulsion pop corn
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.