Entrées
Saumon mi - cuit, caramel café, rémoulade raifort, pousses d'épinard, algues frits
OU
Soupe à l'oignon, pied de mouton, sablé fromage - noix
Plats
Mulet, purée de betterave, vierge pastèque - grenade, betterave fumée
OU
Cuisse de lapin, pommes gaufrettes, crème d'ail, girolle
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Soupe passion - gingembre, ananas caramélisé, meringue crémeuse
OU
Fenouil braisé à l'orange, émulsion anis, muffin
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.