Entrées
Houmous de sardine, pois chiche mariné, huile de chili
OU
Brioche perdue, mousse morbier, confit d'oignon, épinard
Plats
Cabillaud Breton, crème de lentille, haricots à l'estragon
OU
Poitrine de cochon, asperge, palet de patate douce, tartare d'algue mangue - passion
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Ganache montée chocolat, pequillos confit, sarrasin soufflé
OU
Sablé Breton, crème montée à la carotte, orange confite
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.