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Mardi 26 Avril 2022

Entrée

Houmous de sardine, pois chiche mariné, huile de chili

OU

Brioche perdue, mousse morbier, confit d'oignon, épinard

Plats

Cabillaud Breton, crème de lentille, haricots à l'estragon

OU

Poitrine de cochon, asperge, palet de patate douce, tartare d'algue mangue - passion

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ganache montée chocolat, pequillos confit, sarrasin soufflé

OU

Sablé Breton, crème montée à la carotte, orange confite

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.