Entrées
Velouté froid de courgette à la menthe, tartare de quinoa - tomate
OU
Thon blanc fumé, haricots verts, fromage blanc frais
Plats
Rouget Perlon, aubergine, tomate confite, jus corsé
OU
Volaille, groseille, purée de céleri, fenouil, potimarron
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Cigare cacao, faisselle de vache basilic - miel - orange, abricot poché, gelée de fleur d’oranger
OU
Figues fruits rouges, mousse au lait d'amande, parfait glacé au chocolat, framboise
Vins du jour
IGP Côtes de Tongue
IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.