Entrées
'Velouté fenouil, poire, céleri, émulsion roquette
OU
'Grecque de champignon, betterave, fromage blanc raifort
Plats
'Cabillaud, siphon pomme de terre, étuvée de blette
OU
Filet mignon, gâteau champignon, purée de potimarron rôti, pétale d'oignon, figue au piment
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire confite au curcuma, sablé Breton, émulsion betterave
OU
Pomme flambée aux calvados, gâteau blé noir, fromage blanc châtaigne
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.