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Mardi 22 Octobre 2024

Entrées

'Poitrine de cochon, houmous, sauce chimichurri, pois chiche rôti aux épices

OU

Velouté chou fleur, pétale de chou de Bruxelles, siphon parmesan, potimarron cru, croûtons

Plats

Lieu jaune, purée de carotte, endive à l'orange, patate douce rôtie, écume curry

OU

Volaille, mousseline de céleri - sésame, panais rôti, semoule brocoli - sarrasin, pétale d'oignon

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Bavaroise cannelé Bordelais, poire rôtie, châtaigne

OU

Mousse chocolat noir, figue au miel, gâteau persil

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.