Entrées
'Poitrine de cochon, houmous, sauce chimichurri, pois chiche rôti aux épices
OU
Velouté chou fleur, pétale de chou de Bruxelles, siphon parmesan, potimarron cru, croûtons
Plats
Lieu jaune, purée de carotte, endive à l'orange, patate douce rôtie, écume curry
OU
Volaille, mousseline de céleri - sésame, panais rôti, semoule brocoli - sarrasin, pétale d'oignon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Bavaroise cannelé Bordelais, poire rôtie, châtaigne
OU
Mousse chocolat noir, figue au miel, gâteau persil
Vins du jour
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