Entrées
Gyoza oignon - cacao, bouillon de langoustine, melon grillé
OU
Poitrine de cochon, tartare de courgette, gelée d'orange
Plats
Maquereau Breton, épinard, navet, cerise
OU
Pintade, fenouil, poivron confit, noix de cajou
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Tatin de pomme - carotte, calvados, sablé sarrasin
OU
Carpaccio d'ananas, brunoise de mangue - grenade, mousse coco
Vins du jour
AOP Jurançon sec Domaine Castera 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.