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Mardi 22 Février 2022

Entrée

Gravlax de saumon, salade de blette, condiment mangue épicé

OU

Velouté de topinambour, bleu, croustillant focaccia, noix et noisette torréfiés

Plats

Lieu jaune Breton, chou façon Thai, navet vanille, jus d'arêtes réduit

OU

Pintade, purée de maïs, carotte rôtie, pop corn au curry

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Poire confite à la rose, crème cardamone, tuile corn flakes

OU

Biscuit orange, émulsion de courge, granité café

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.