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Mardi 17 Mai 2022

Entrée

Asperge, bleu d'Auvergne, amande effilée, citron confit

OU

Ventrèche de thon confit, avocat, mangue, radis

Plats

Lieu jaune, petits pois, oignon Roscoff

OU

Bœuf, crème de coco, patate douce, tartare d'algue

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ganache chocolat mentholée, sablé noisette, fraise fraîche

OU

Crème kalamansi, feuilleté cannelle, granité concombre vodka

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.