Entrées
'Thon snacké, pastèque confite, caviar d'aubergine, réduction orange
OU
'Choux pak choï, bouillon de crevette, purée oignon-gingembre, cebette
Plats
Cabillaud, purée de céleri, tomate confite, carotte rôtie, tuile de riz
OU
Jarret de veau, crémeux de pomme de terre, petit pois, poivron confit, écume menthe et olive
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Bavaroise vanille, framboises fraiches, mini madeleine
OU
Feuilleté caramélisé, ganache cacao, fruits de saison
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.