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Mardi 16 Mai 2023

Entrées

Oeuf parfait, petit pois - chorizo, crème courgette, coulis olive noir

OU

Carpaccio de thon, vierge fraise basilic, copeaux parmesan

Plats

Brandade de merlu, asperge verte, gel pomelos estragon, espuma lait ribot, riz soufflé

OU

Quasi de veau, tombée de chou pointu, navet, pickles de rhubarbe

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Dessert autour de la courgette et cacao

OU

Chou craquelin, crème cardamome, poire, lait praliné

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.