Entrées
Oeuf parfait, petit pois - chorizo, crème courgette, coulis olive noir
OU
Carpaccio de thon, vierge fraise basilic, copeaux parmesan
Plats
Brandade de merlu, asperge verte, gel pomelos estragon, espuma lait ribot, riz soufflé
OU
Quasi de veau, tombée de chou pointu, navet, pickles de rhubarbe
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Dessert autour de la courgette et cacao
OU
Chou craquelin, crème cardamome, poire, lait praliné
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.