Menu

Mardi 16 Juillet 2024

Entrées

Thon mariné, gelée de poireau, coulis d'épinard, fève, pesto

OU

Gaspacho de pastèque, gel concombre, chantilly fumé, pickles de cerise red meat

Plats

Cabillaud, viennoise aux herbes, crémeux pomme de terre curry, broccolini, vierge chorizo - grenade

OU

Gigot d'agneau, caviar d'aubergine, courgette rôtie, petit pois, tuile cumin, tomate cerise confite

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Gâteau cacao, émulsion verveine, crémeux vanille

OU

Perle du Japon aux fruits rouges, chou citron

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.