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Mardi 15 Octobre 2024

Entrées

Velouté de butternut, riz grillé, chèvre, huile de vanille

OU

Œuf mollet, crémeux maïs, pickles oignons, betterave rouge, pop corn

Plats

Cabillaud, mousseline de chou rouge, pak choî, shiitake, chorizo, soba frit

OU

Poitrine de cochon, risotto fregola sarda, topinambour rôti, écume curry vert

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Tartare mangue - ananas, gâteau persil, chips de patate douce

OU

Brioche perdue à la cannelle, poire rôtie, crème cacahuète

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.