Entrées
Velouté de butternut, riz grillé, chèvre, huile de vanille
OU
Œuf mollet, crémeux maïs, pickles oignons, betterave rouge, pop corn
Plats
Cabillaud, mousseline de chou rouge, pak choî, shiitake, chorizo, soba frit
OU
Poitrine de cochon, risotto fregola sarda, topinambour rôti, écume curry vert
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Tartare mangue - ananas, gâteau persil, chips de patate douce
OU
Brioche perdue à la cannelle, poire rôtie, crème cacahuète
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.