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Mardi 15 Mars 2022

Entrée

Asperge, crème de galanga, jaune d'œuf parfait, amande caramélisée

OU

Truite fumée, crème de chou fleur à l'orange, quinoa à la Libanaise

Plats

Lieu jaune, carotte, crème de coco, fenouil

OU

Noix de veau, pomme gingembre, oignon - soja, patate douce

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Roulé cacao amarena, crème kirsch, tuile amande

OU

Meringue citron vert, carpaccio d'ananas, crème persil

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.