Entrées
Asperge, crème de galanga, jaune d'œuf parfait, amande caramélisée
OU
Truite fumée, crème de chou fleur à l'orange, quinoa à la Libanaise
Plats
Lieu jaune, carotte, crème de coco, fenouil
OU
Noix de veau, pomme gingembre, oignon - soja, patate douce
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Roulé cacao amarena, crème kirsch, tuile amande
OU
Meringue citron vert, carpaccio d'ananas, crème persil
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.