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Mardi 13 Décembre 2022

Entrées

Endive braisée, cake roquefort, betterave fumée, granny Smith

OU

Soupe d'étrille, poireaux, champignon, céleri

Plats

Rouget Perlon, olive, Dauphine menthe - cumin

OU

Echine de porc, topinambour, carotte, oignon confit

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Cheese cake cerfeuil tubéreux, réduction orange, mousse lavande

OU

Pomme confite, sarrasin au lait, émulsion noisette

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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