Entrées
Abricot rôti, fromage blanc aux herbes, aubergine, radis
OU
Tartare de saumon, mousseline de carotte, écume de noix de coco, fenouil cru, pickles oignons rouges
Plats
Cabillaud Breton, viennoise curry, polenta crémeuse, chou fleur rôti, raisin noir
OU
Volaille, siphon pomme de terre, vierge pêche - céleri branche - grenade, algue frit, haricot vert
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Figue rôtie, sablé Breton, crème à l'orange
OU
Compotée de mirabelle, ganache chocolat noir, biscuit madeleine
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.