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Mardi 12 Juillet 2022

Entrée

Tataki de bœuf, coulis de tomate, anchois - noisette

OU

Poulpe, betterave, poivrons, sabayon basilic

Plats

Maigre, fenouil, melon, petit pois

OU

Veau, crème de chou fleur fumé, sucrine, échalote confite

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Rhubarbe confite, émulsion cassis, sablé Breton

OU

Tatin pomme anisée, crème légère pastis

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.