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Mardi 11 Octobre 2022

Entrées

Gravelax de maquereau, fromage blanc curry, pain bao

OU

Velouté de poireaux, noix, poire, mousse bleu d'Auvergne, girolle

Plats

Maigre, coco de Paimpol, carotte, fenouil

OU

Paleron de bœuf, légumes racines, oignon de Roscoff, câpres à queues

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Carpaccio d'ananas, tartare pomme coriandre, émulsion gingembre

OU

Mille - feuille vanille - châtaigne, espuma whisky

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

La Cantine et le Ciel de Rennes seront fermés du 22 décembre au soir jusqu'au 3 janvier matin.
Il sera possible de récupérer votre commande de produits festifs le 23 décembre à la Cantine.
Toute l'équipe vous souhaite de belles fêtes de fin d'année.

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