Entrées
Poulpe laqué, panais, pickles de moutarde
OU
Endive snackée, mousse bleu d'Auvergne, chorizo, pamplemousse
Plats
Lieu jaune Breton, déclinaison de carottes, poireaux
OU
Epaule d'agneau confite, semoule aux agrumes, chou fleur, fruits secs
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Cookie cacahuète, banane caramélisée, mousse chocolat
OU
Crème citron estragon, sablé gruée cacao, granité aneth
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.