Entrées
Gaspacho de concombre, Tzatziki
OU
Mousseline de poisson, chou rouge, crémeux citron
Plats
Rouget Perlon, raviole de champignons, bouillon de poule
OU
Quasi de veau, espuma de pommes de terre au foin, figues rôties, jus à l'ail noir
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire pochée à la verveine, granité pêche, sauce chocolat - tonka
OU
Gelée de framboise, figues rôties , crème fouettée passion, tuile
Vins du jour
AOP Limoux Domaine Antugnac « les Terres Amoureuses » 2017
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.