Menu

Lundi 7 Septembre 2020

Entrée

Gaspacho de concombre, Tzatziki

OU

Mousseline de poisson, chou rouge, crémeux citron

Plats

Rouget Perlon, raviole de champignons, bouillon de poule

OU

Quasi de veau, espuma de pommes de terre au foin, figues rôties, jus à l'ail noir

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Poire pochée à la verveine, granité pêche, sauce chocolat - tonka

OU

Gelée de framboise, figues rôties , crème fouettée passion, tuile

Vins du jour

AOP Limoux Domaine Antugnac « les Terres Amoureuses » 2017
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.