Menu

Lundi 7 Juin 2021

Entrée

Filet de pigeon laqué, betterave, ricotta aux herbes, sésame - wasabi

OU

Velouté froid de courgette, saumon gravelax, salade de fenouil - citron vert

Plats

Tombe confite, coulis de poivrons rouges, aubergine grillée, abricot aux épices

OU

Quasi de veau rôti, espuma de pomme de terre, petits pois, tomate

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Poivron confit au thym, ganache chocolat noir, cerises fraiches

OU

Rhubarbe, panacotta au chèvre, sablé réglisse

Vins du jour

AOP Muscadet de Sèvre et Maine sur lie Domaine Bid-Gi Grand Mortier Gobin 2015
VDF Domaine des Pothiers « Référence » 2018
Appelez-nous pour réserver une table

Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.