Entrées
Poitrine de cochon, bouillon Thaï, sésame
OU
Echalion confit, siphon pomme de terre, bigorneaux, poutargue
Plats
Cabillaud Breton, purée de panais, brocoli, champignon brun
OU
Côtelette d'agneau, patate douce, orange confite, navet glacé
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Panacotta vanille, ananas rôti, jus exotique
OU
Poire pochée hibiscus, mousse cannelle, éclat de noisette
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.