Entrées
Velouté de céleri, écume de haddock, chou kale
OU
Saumon mi - cuit, mousse de crabe vert, pickles de chou rouge
Plats
Rouget, palet de butternut rôti, cresson, soupe de poisson
OU
Veau, crème de champignon, panais rôti, siphon tomme de Savoie
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Gâteau sésame, émulsion pamplemousse, guimauve à la fleur d'oranger
OU
Sabayon whisky, sablé cacao, pomme - café
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.