Entrées
Soupe de poisson, perle, poireau, huile d'aneth
OU
Mille feuille de coing, raifort, algue
Plats
Cabillaud Breton, crème de Dahl, boule d'or, kumquat confit
OU
Pigeon, risotto de sarrasin, champignon, noisette
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Streuzel citron vert, chutney mangue - ananas, mousse coco torréfiée
OU
Sablé Breton, crémeux citron jaune, meringue thé matcha
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.