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Lundi 6 Décembre 2021

Entrée

Soupe de poisson, perle, poireau, huile d'aneth

OU

Mille feuille de coing, raifort, algue

Plats

Cabillaud Breton, crème de Dahl, boule d'or, kumquat confit

OU

Pigeon, risotto de sarrasin, champignon, noisette

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Streuzel citron vert, chutney mangue - ananas, mousse coco torréfiée

OU

Sablé Breton, crémeux citron jaune, meringue thé matcha

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.