Entrées
Saumon confit, fromage blanc, fenouil à l'orange, figues
OU
Chashu, céleri, algue, sésame
Plats
Cabillaud Breton, tomate, courgette, aubergine
OU
Volaille, purée de brocolis - noisette, chou chinois pimentée, jus à l'ail noir
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Tatin pomme -vanille, émulsion calvados, caramel au beurre salé
OU
Crémeux café au lait, poire confite, gâteau cacao
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.