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Lundi 5 Septembre 2022

Entrée

Saumon confit, fromage blanc, fenouil à l'orange, figues

OU

Chashu, céleri, algue, sésame

Plats

Cabillaud Breton, tomate, courgette, aubergine

OU

Volaille, purée de brocolis - noisette, chou chinois pimentée, jus à l'ail noir

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Tatin pomme -vanille, émulsion calvados, caramel au beurre salé

OU

Crémeux café au lait, poire confite, gâteau cacao

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.