Menu

Lundi 31 Janvier 2022

Entrée

Poulpe laqué, panais, pickles de moutarde

OU

Endive snackée, mousse bleu d'Auvergne, chorizo, pamplemousse

Plats

Lieu jaune Breton, déclinaison de carottes, poireaux

OU

Epaule d'agneau confite, semoule aux agrumes, chou fleur, fruits secs

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Cookie cacahuète, banane caramélisée, mousse chocolat

OU

Crème citron estragon, sablé gruée cacao, granité aneth

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.