Entrées
'Velouté de choux fleur, semoule de brocoli, coques, sarrasin soufflé, jus de homard
OU
Saumon gravelax, pickles de poire, fromage blanc, nori, crémeux céleri, huile de cresson
Plats
Merlu, coulis d'épinard, segment d'orange, fenouil rôti, blette
OU
Poitrine de cochon, purée de potimarron, panais rôti, chanterelle, raisin confit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Figue rôtie, mousse myrtille, palet Breton
OU
Crémeux chocolat noir, financier café, pomme au calvados
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.