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Lundi 30 Mai 2022

Entrée

Gravlax de saumon, betterave, radis curcuma, aneth

OU

Asperge, fraise, poutargue

Plats

Cabillaud Breton, courgette, menthe, riz sauvage, pickles de chou rouge

OU

Volaille, Céleri, échalotte, pamplemousse

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Parfait glacé, brioche perdu, carpaccio d'ananas

OU

Ganache montée au chocolat noir, gâteau de maïs, poivron confit au thym

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.