Entrées
Poitrine de cochon laquée, caviar d'aubergine , œuf mollet, riz grillé
OU
Tartare de thon, purée de patate douce, écume piment, chanvre soufflé
Plats
Cabillaud, coulis tomate, asperge verte, courgette rôtie, pesto basilic, pickles de chou
OU
Volaille, crémeux pomme de terre, pétales d'oignon, chou-fleur rôtie, semoule brocoli-noix
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Fruits de saison confits, émulsion épeautre, crumble curcuma
OU
Diplomate verveine, guimauve hibiscus, duo fraise-framboise
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.