Entrées
Œuf mollet, mousseline petits pois, tuile piment
OU
Tataki de thon, tartare d'algues, houmous, pickles de radis et oignon
Plats
Cabillaud, mousseline de carotte, fenouil rôti, gel d'orange
OU
Cuisse de volaille, crème d'olive, haricot mange-tout, pomme gaufrette, pastèque rôtie
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crémeux persil, biscuit madeleine, pêche fraîche
OU
Panacotta petits pois, fruits rouges, crumble curcuma
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.