Entrées
Saumon fumé, coulis d'olive, radis red meat, gel cresson
OU
Velouté de topinambour, pied de cochon, sarrasin soufflé, pétale chou de Bruxelles
Plats
Cabillaud, coulis d'épinard, fenouil rôti, écume poivre timut, champignon à la grecque
OU
Noix de veau, céleri rôti, mousseline de carotte, chou pak choî
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème diplomate maïs, crumble cacao, ganache chocolat, pop corn
OU
Crémeux topinambour, poire rôtie, pain d'épices
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.