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Lundi 28 Février 2022

Entrée

Ceviche de lotte, avocat, grenade, crème de mangue

OU

Velouté de tarbais, réglisse, granny, riz noir soufflé

Plats

tournedos de Cabillaud Breton, crème de topinambour, couscous de chou-fleur

OU

Pot au feu de bœuf, espuma de pommes de terre, oignon confit au balsamique

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Poire snackée au café, crème de panais, dacquoise cajou

OU

Crémeux citron Calamansi, sablé Breton, marmelade d'agrumes

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.