Entrées
Gravelax de saumon, gel calamansi, ballotine de poireau - nori, feuilleté
OU
Œuf parfait, crème de champignon, croûtons de pain, pesto herbes, pousse d'épinard
Plats
Cabillaud, coulis d'olive, bimi snacké, salsifis, crumble café
OU
Filet mignon, mousseline de patate douce, raisin confit, huile de piment, endive
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Polenta coco, aumônière ananas - kiwi
OU
Chou craquelin, poire pochée, espuma noisette
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.