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Lundi 27 Mars 2023

Entrées

Asperge verte, jus à la grecque, jaune d'œuf confit, blanc mangé - aneth

OU

Rouget, mousseline de chou fleur - cresson

Plats

Lieu jaune au cumin, carotte panée, grenade

OU

Volaille, pesto ail des ours, purée de brocolis, cébette

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ananas rôti, ganache montée poivre Sichuan, espuma cardamome

OU

Poire confite, praliné sarrasin, granité à la bière

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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