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Lundi 26 Juillet 2021

Entrée

Velouté froid de thon blanc, moule - groseille

OU

Carotte, chorizo - abricot, huile de noix

Plats

Lotte confite, crème de courgette, shiitake, oignon nouveau

OU

Volaille de la ferme Guilleroise, grenaille confite, navet au cidre, épinard

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ketchup de fraise, meringue citron, pomme de terre - cannelle, riz soufflé

OU

Baba au chocolat, brunoise de pêche, crème glacée rhum vanille, chantilly citron vert

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.