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Lundi 25 Avril 2022

Entrée

Houmous de sardine, pois chiche mariné, huile de chili

OU

Brioche perdue, mousse morbier, confit d'oignon, épinard

Plats

Rouget perlon, blé, panais rôti, crème de crevette au citron noir

OU

Poitrine de cochon, asperge, palet de patate douce, tartare d'algue mangue - passion

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Ganache montée chocolat, pequillos confit, sarrasin soufflé

OU

Sablé Breton, crème montée à la carotte, orange confite

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.