Entrées
Houmous de sardine, pois chiche mariné, huile de chili
OU
Brioche perdue, mousse morbier, confit d'oignon, épinard
Plats
Rouget perlon, blé, panais rôti, crème de crevette au citron noir
OU
Poitrine de cochon, asperge, palet de patate douce, tartare d'algue mangue - passion
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Ganache montée chocolat, pequillos confit, sarrasin soufflé
OU
Sablé Breton, crème montée à la carotte, orange confite
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.