Entrées
Saumon en deux façon, coulis pequillos, crème au wasabi, rhubarbe crue
OU
Poitrine de cochon, polenta crémeuse, pêche, chanvre, pickles d'oignon
Plats
Lieu jaune, mousseline de chou rouge, courgette rôtie, salade haricot vert-sarrasin
OU
Filet mignon de porc, artichaut confit, crème de champignon, écume ail noir
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pomme rôtie au chouchen, riz au lait, crumble sarrasin
OU
Taboulé mangue-concombre, coulis abricot, bavaroise sésame noir
Vins du jour
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