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Lundi 24 Juin 2024

Entrées

Saumon en deux façon, coulis pequillos, crème au wasabi, rhubarbe crue

OU

Poitrine de cochon, polenta crémeuse, pêche, chanvre, pickles d'oignon

Plats

Lieu jaune, mousseline de chou rouge, courgette rôtie, salade haricot vert-sarrasin

OU

Filet mignon de porc, artichaut confit, crème de champignon, écume ail noir

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Pomme rôtie au chouchen, riz au lait, crumble sarrasin

OU

Taboulé mangue-concombre, coulis abricot, bavaroise sésame noir

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.