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Lundi 24 Juillet 2023

Entrées

Soupe d'huître, poireau grillé, pickles de moutarde, écume sarrasin

OU

Œuf parfait, coulis poivron, blé vert fumé, pesto de roquette, gel pastèque - piment

Plats

Maigre, coulis de tomate, vierge fraise - basilic, courgette grillée, vermicelle de riz frit

OU

Noix de veau, mousse pomme de terre, oignon rôti, pois gourmand, crumble thym, carotte cru

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Gâteau moelleux noisette sans gluten, ketchup de mûre - piment, granité betterave

OU

Siphon panacotta au lait d'amande, figue rôtie, nougatine amande

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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