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Lundi 24 Août 2020

Entrée

Velouté froid de courgette à la menthe, tartare de quinoa - tomate

OU

Thon blanc fumé, haricots verts, fromage blanc frais

Plats

Rouget Perlon, aubergine, tomate confite, jus corsé

OU

Poitrine de porc confite, groseille, purée de céleri, champignons crus

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Cigare cacao, faisselle de brebis basilic - miel - orange, abricot poché, gelée de fleur d’oranger

OU

Figues fruits rouges, mousse au lait d'amande, parfait glacé au chocolat, framboise

Vins du jour

IGP Côtes de Tongue
IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
IGP Pays d’Aude-Hauterive Château du Vieux Parc « les Amandiers » 2017
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.