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Lundi 23 Août 2021

Entrée

Echalote confite, béarnaise, noisette

OU

Gravelax de saumon, poivron, fenouil, framboise

Plats

Brandade de cabillaud, huile de poireaux

OU

Volaille de la ferme Guilleroise, champignon, tomate, coulis vert

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Nectarine jaune pochée, meringue citron, crème lavande

OU

Tartelette finger fruits rouges, guimauve brulée

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.