Menu

Lundi 22 Août 2022

Entrée

Bonite, coulis de ratatouille, fenouil, poivron confit

OU

Œuf parfait, sarrasin, mousse poireaux, caramel bière brune

Plats

Maigre, petit pois, oignon, sauce grenobloise

OU

Blanc de volaille, risotto végétal, pickles de chou blanc

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Prune pochée au vin rouge, émulsion anis étoilé, chips de tapioca

OU

Pastèque et melon confit à la menthe, ganache chocolat, granola aux fruits secs

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.