Entrées
'Poitrine de cochon, houmous, sauce chimichurri, pois chiche rôti aux épices
OU
Maquereau à la flamme, mousse de chèvre, poireau rôti, coulis d'olive, betterave rouge
Plats
Lieu jaune, purée de carotte, endive à l'orange, patate douce rôtie, écume curry
OU
Volaille, mousseline de céleri - sésame, panais rôti, semoule brocoli - sarrasin, pétale d'oignon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Bavaroise cannelé Bordelais, poire rôtie, châtaigne
OU
Mousse chocolat noir, figue au miel, gâteau persil
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.