Entrées
Poireaux, sauce hollandaise, granola
OU
Tartare de betterave, olive, fruit de la passion
Plats
Cabillaud Breton, risotto sarrasin, fenouil, épinard
OU
Paleron de bœuf pané, panais, échalote confite, artichaut poivrade
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Panacotta coco, sablé fleur de sel, mangue fraiche
OU
Crémeux citron combava, biscuit huile d'olive, meringue piment d'Espelette
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.