Menu

Lundi 21 Mars 2022

Entrée

Poireaux, sauce hollandaise, granola

OU

Tartare de betterave, olive, fruit de la passion

Plats

Cabillaud Breton, risotto sarrasin, fenouil, épinard

OU

Paleron de bœuf pané, panais, échalote confite, artichaut poivrade

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Panacotta coco, sablé fleur de sel, mangue fraiche

OU

Crémeux citron combava, biscuit huile d'olive, meringue piment d'Espelette

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.