Menu

Lundi 20 Décembre 2021

Entrée

Velouté de carotte, jaune d'œuf confit, colonnata

OU

Lotte marinée, saumon fumé, mousse pomme de terre

Plats

Cabillaud, crème de champignon, légume racine, noisette - noix, raifort

OU

Cuisse de volaille, purée de céleri, potimarron, échalion confit à la graisse de canard

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Cheese cake topinambour, compotée de fruits exotique, sablé charbon végétal

OU

Butternut rôti au miel, crémeux riz au lait - tonka, croustillant corn flakes

Vins du jour

Appelez-nous pour réserver une table

Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.