Entrées
Velouté de carotte, jaune d'œuf confit, colonnata
OU
Lotte marinée, saumon fumé, mousse pomme de terre
Plats
Cabillaud, crème de champignon, légume racine, noisette - noix, raifort
OU
Cuisse de volaille, purée de céleri, potimarron, échalion confit à la graisse de canard
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Cheese cake topinambour, compotée de fruits exotique, sablé charbon végétal
OU
Butternut rôti au miel, crémeux riz au lait - tonka, croustillant corn flakes
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.