Entrées
Ceviche de saumon, kimchi d'endive, grenade, gel bergamote, crème de patate douce
OU
Œuf mollet, crème girolles, sarrasin soufflé, pousse d'épinard
Plats
Maigre, Dahl lentille, chou pak choï, betterave Chioggia, maïs, écume curry vert
OU
Poitrine de cochon, mousse pomme de terre, panais rôti, muesli, figue
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Ile flottante fermière !!
OU
Panna cotta roquette, crumble curcuma, figue rôtie
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.