Menu

Lundi 2 Mai 2022

Entrée

Œuf parfait, crème de persil, noisette, parmesan

OU

Rillettes de poisson, espuma rhubarbe, riz grillé

Plats

Mignon de porc, crème de champignon, brunoise de cédra, jus de cochon

OU

Barbu, crème de fenouil, tombée d'épinard, tagliatelle de navet

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Biscuit pistache, crème combawa, meringuette

OU

Marmelade mangue passion, sablé noisette, siphon rhum

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.