Entrées
Ventrèche de thon, fromage blanc raifort, salicorne, poivron confit, cerise, sobat frit
OU
Gaspacho de tomate jaune, tartare de concombre aux herbes, œuf parfait, chips de riz
Plats
Lieu jaune, mousseline de carotte, courgette rôtie, vierge abricot - olive
OU
Poitrine de cochon, mousse de pomme de terre au curry, petits pois, pousse épinard
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Riz au lait sarrasin, fruits printanier
OU
Pastèque confite à la menthe, ganache chocolat noire, granola
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.