Entrées
Saumon mi- cuit, fromage blanc raifort, marmelade pomelos, coulis cresson
OU
Siphon brouillade d'œuf, soubise d'oignons, jambon de pays, pickles, croûtons de pain
Plats
Cabillaud, purée de chou fleur, semoule de brocoli et pignon de pin, raisin confit, salsifi frit
OU
Cuisse de volaille, mousseline céleri, topinambour rôti, chips de pomme de terre, caramel aux épices, sauce diable
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Salade d'agrumes, émulsion sésame, gâteau vanillé
OU
Banane caramélisée, parfait glacé, chips de pain d'épices
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.