Entrées
Velouté de cerfeuil tubéreux, Saint Jacques, pâte d'anchois, gruée de cacao
OU
Carpaccio de dorade, roquette, agrumes, briochette
Plats
Lieu jaune, carottes rôties, jus de poule
OU
Chashu, soba, pak choî
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Gâteau châtaigne, ganache montée chocolat, émulsion rhum
OU
Crumble curry, mousse badiane, poire rôtie
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.