Entrées
Thon, pastèque grillée, coulis de pequillos, chèvre frais, riz grillé, huile fumée
OU
Œuf mollet, gaspacho de tomate, palet d'aubergine, pickles chou rouge
Plats
Lieu jaune, mousseline chou fleur, brocoli rôti, vierge pomelos grenade, tuile de riz, pousse d'épinard
OU
Veau, risotto fregola sarda, carotte rôtie, écume café, soba frit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crumble curcuma, abricot - pêche confits, émulsion vanille
OU
Palet Breton, ganache cacao, framboises fraiches
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.